富硒農(nóng)產(chǎn)品是指生物轉(zhuǎn)化的方法，在動植物的自然生長過程中，土壤或含硒肥料、富硒飼料中的硒被動植物吸收利用，轉(zhuǎn)化為有機硒，如硒蛋氨酸、硒代半胱氨酸、硒代半胱氨酸，從而生產(chǎn)出有機硒含量高的產(chǎn)品。實現(xiàn)途徑主要有兩種:直接從富硒土壤中生長出來的天然作物和使用富硒肥料或噴施富硒高產(chǎn)液培育出來的富硒產(chǎn)品。地殼中的硒是一種稀有元素，在自然界中一般不能形成獨立的礦床，而是以雜質(zhì)的形式分散在其他礦物中。我國除陜西、湖北、四川、貴州、湖南等省的小面積高硒外，72元中有%的地區(qū)為缺硒地區(qū)。這里不提直接從富硒土壤中生長出來的天然作物。這是天生的稟賦，上帝是沒有辦法享受美食的。

施基肥。種植時將硒礦粉與所用基肥按比例混合均勻，一起施肥；或者直接采用富硒復(fù)合肥。具有改良土壤、后效期長的優(yōu)點。缺點是必須嚴格控制硒濃度，需要隔離土地。因為硒肥過量容易造成環(huán)境污染。葉面噴施。將亞硒酸鹽與石昊或伯內(nèi)特硅噴霧添加劑混合，在植物的不同生長期以不同的濃度葉面噴施，是目前應(yīng)用最廣泛的施硒方式。具有補硒速度快、針對性強、硒濃度掌握準確、效果明顯的優(yōu)點。缺點是易受環(huán)境制約，影響植物光合作用，易形成表面殘留物。

通過在土壤中添加外源硒和葉面噴施外源硒，對白菜、生菜等幾種作物進行了盆栽試驗。發(fā)現(xiàn)葉面噴施比土壤中添加外源硒更有利于植物吸收。硒肥拌種。種植前，用硒肥溶液浸泡種子或用硒肥拌種。植物萌發(fā)后，硒含量與種子處理中使用的硒肥濃度呈正相關(guān)，這種方法的缺點是浸種用硒量比葉面噴施多20元左右，成本較高。硒肥與水培。在水培栽培中，在植物營養(yǎng)液中添加不同濃度的硒肥也是提高植物含硒量的途徑之一。水培施用硒的好處是硒肥可以直接添加到營養(yǎng)液中，更換時只需要對營養(yǎng)液進行處理，不會造成環(huán)境污染。缺點是水培多用于蔬菜或水培植物，不適用于干旱植物，也不適用于大規(guī)模生產(chǎn)。